中国白酒什么味，高粱说了算！名优白酒的“宠儿”凭啥是它？

喝白酒的酒友们一定不难发现，我国大部分的白酒，酿造时都少不了高粱这一原料，尤其是高端名优白酒。

照理来说，只要是含有糖类、淀粉的粮食都是能酿出白酒的，不说大米、玉米，就连薯类也是可以酿酒的。

但不管酿酒能用什么原料，高粱却始终都是一二线的名酒必不可缺的主要原料，甚至是唯一原料，高粱能成为名优白酒的“宠儿”，到底因为啥？

只是冯老很清晰，茅台的路不可复制，也不必登月碰瓷，所以在她的精细勾调下，这款酒保留了单宁所带来的浓郁茅香，减弱了进口的侵略性，让酱酒不再挑人，也不再难以驾驭。

单宁最初存在于高粱中，是为了防止自己成为主食，“阴差阳错”却成为了中国白酒的灵魂所在，能成为名优白酒的“宠儿”，大约也是拨云见日的缘分吧！