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烤年糕

admin头像网友分享 早餐 2022-07-12 19:21
在美食吧分享的烤年糕的做法,手把手教你烤年糕怎么做好吃。美食吧为您提供了烤年糕的做法大全,查观关于烤年糕的食材、步骤图、注重事项等信息,,以及用什么

烤年糕

烤年糕的方子网上太多了,我参考了“翠花姐”的烤年糕,自己又做了改动,把方子改成了1,2,3的量(口诀是一袋糯米粉,一杯糖,二杯牛奶,三个鸡蛋,外加两样),比较好记。做法也是1,2,3(一搅二烤三吃)。成品是外酥里q,每次春节聚会吃饭都会赢得中国人的胃,糯米控们更是吃的停不了口。 

基础款烤年糕方子:(9×13 inch 烤盘(23×33厘米),成品约20个5×5厘米大小的年糕)

1:一袋糯米粉(450克),一杯糖

2:两杯牛奶 3:三个鸡蛋

外加两样:一小勺(tsp)泡打粉,1/4 杯炒菜用的植物油。

注:我根据自己喜好,还加了红豆沙和葡萄干,做成红豆烤年糕

下面图片是糯米粉,北美任何亚洲超市都能买到。海内菜场和超市也能买到

烤年糕

其它食材基本都是家里随手可得的。

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做法:预备一个9*13寸(约23×33厘米)的烤盘,表面抹上一层油防粘。

烤年糕

1.把所有材料放一起,搅匀。搅好的糊糊和稀的酸奶类似。

烤年糕 烤年糕

2.把混合物均匀地慢慢地倒进烤盘,350f(180摄氏度)烤40-45分钟。

(注:我结合自己的喜欢,糊糊倒进烤盘后,又加了红豆沙和葡萄干,然后用勺子搅一搅,所以有了红豆沙花纹)

烤年糕

3.出炉切块开吃吧。趁暖或者温暖或者放凉,都很q。

烤年糕

年糕表面烤的轻微焦黄酥脆一点,里面又是糯糯的。

烤年糕

传统的中式点心,年糕年糕,年年高升!

烤年糕

烤年糕

3.同样方子量,用不同外形烤盘,年糕的薄厚会不同,所以烘烤的时间也要相应调节一下:大的烤盘烤出来的年糕薄,时间就稍短些。小烤盘年糕厚,时间轻微多烤一会。

4.这个方子用的油是炒菜用的植物油,有些方子的烤年糕是用黄油。。我自己的感觉是,黄油味重轻易抢了糯米粉特有的味道的风头。而且用黄油做的烤年糕,寒了以后口感会稍硬。

5. 做好后的烤年糕,轻微包装一下,送中国朋友或同事,好吃又吉利。

烤年糕

 

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