明日夏至，“清补”是要害，多吃夏至“5宝”，苦夏才能不吃苦

明天就是夏至了，夏至过后，就会入进一年当中最炎暖的一段时间，湿暖伴随着梅雨，大多数人入进这个时间段身体会出现明显的不适，例如口干舌燥、食欲不振和身体疲劳等等，所以在夏至前后，要吃一些清暖祛火、生津补气的食物，这些食物总的来说都比较清淡，通过清淡饮食来缓解夏季的不适应；

————【绿豆汤】————

【原材料】绿豆60g、莲子60g、百合20g、冰糖适量；

【绿豆汤的做法】

1、单一的绿豆汤轻易吃腻，可以搭配一些食材，我喜欢搭配莲子和百合，60g绿豆、60g莲子、20g百合，冰糖可放可不放，绿豆是豆类，比较难煮熟，建议提前浸泡2小时，莲子提前半个小时浸泡；

2、浸泡好的绿豆和莲子清洗干净之后，放在砂锅中，加进轻微多一点的清水，盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火煮40分钟，

3、百合比较轻易煮熟，可以晚些放，30分钟之后，加进清洗干净的百合，盖子盖子，继承小火炖煮10分钟；

4、最后加进预备好的冰糖，把冰糖煮化开就能出锅了，清暖解暑又好喝的绿豆莲子百合汤就出锅了，夏季必备，放凉之后更好喝；

五、【丝瓜】

丝瓜是夏季必备的一种蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，能补充水分，有清暖降火的功效，老人常说：“多吃丝瓜能美容养颜”，所以丝瓜又鸣美人瓜，下面和大家分享一个丝瓜最经典的做法——丝瓜炒蛋；

————【丝瓜炒蛋】————

【原材料】丝瓜、鸡蛋、大蒜、小米辣、小葱；

【丝瓜炒蛋的做法】

1、预备好的丝瓜往皮清洗干净，切成滚刀块，丝瓜还没有烹饪，先放在盐水中浸泡，避免氧化变色；

2、2个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒， 完全打散；小米辣切成斜段、大蒜切末、小葱切段；

3、锅烧暖，加少许食用油，把蛋液倒入往，翻炒成鸡蛋块，出锅备用；

4、炒鸡蛋的时候，另起一锅，锅中烧水，水开加少许食盐和食用油能避免丝瓜变色，把切好的丝瓜倒入往焯水，丝瓜变软，捞出过凉水；

5、炒鸡蛋的锅中，再加少许食用油，加进葱白、蒜末、小米辣和沥干水分的丝瓜，大火翻炒，翻炒出香味，加进鸡蛋块，翻炒均匀，加少许食盐，翻炒至食盐化开，最后放上葱段或者葱花，好吃下饭的丝瓜炒鸡蛋就出锅了；

【除了上面分享的这些蔬菜，还有一些清淡却滋补的食材，例如：虾、鱼、鸭肉、瘦肉等等；】

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