阅品
2022-06-20 22:48
牛肉汤是一道汉族传统的美食。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除往血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。牛肉汤原料丰富，味足味厚，令人归味无穷。下面就为大家介绍几种牛肉汤的做法。
做法三
材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜往根洗净；胡萝卜和葱头往掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色；
2、将锅中放进清水，同时把牛肉和牛骨放进，先在旺火上煮开，随后把血沫撇往；
3、稍煮片刻，即移到微火上煮这，将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮；煮汤时间需2-3小时左右。
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