这鱼，夏至过后最该吃，营养“赛人参”，鲜嫩肥美，贵点也值了

“鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。”——《本草拾遗》

夏至过后，气温飙升得很快，闷暖会让人感到心烦气躁，食欲变得不佳，总想吃点清爽又解馋的东西。昨日逛菜场遇到新鲜鳝鱼出售，条条都是浑圆肥美，不禁眼前一亮，这不就是当前最好的食材吗？

因为鳝鱼的产期在6月到10月之间，到了夏至、小暑时节的鳝鱼会拼命储备养分，所以也是最为肥美的时候，肉多刺少，香味浓郁，是这个季节最该吃的鱼类之一。

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