美味春饼的做法（如何做好吃的春饼）

美味春饼的做法?中筋面粉280g、沸水100g、寒水适量、熟食用油适量、土豆一个、胡萝卜半根、豆芽100g、紫洋葱一小个、泡发木耳50g、精肉60g、盐少许半小勺、鸡少许、芹菜丝少许、酱适黄，接下来我们就来聊聊关于美味春饼的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

中筋面粉280g、沸水100g、寒水适量、熟食用油适量、土豆一个、胡萝卜半根、豆芽100g、紫洋葱一小个、泡发木耳50g、精肉60g、盐少许半小勺、鸡少许、芹菜丝少许、酱适黄。

步骤：将沸水渐渐倒进裴好面粉的盆中，边倒水边用筷子搅拌，待成絮状后晾凉，加少许寒水揉成光滑面团，盖上盖醒二十分钟。

趁着醒面的时间，将土豆等菜、肉洗净、切丝，土豆丝用水泡上。

面案放薄面，将面团揉成长条，切或12个均匀的剂子压扁，两个一组，中旬刷上熟油、面粉，重叠在一起。

将两个重叠的剂子擀成4mm厚的薄饼。一定要两面换着擀，让两面大小一致。

平底锅小火加暖，放进薄饼，待有小气泡鼓起，翻面。

将烙好的合饼慢慢撕开分成了两张薄薄的春饼，装盘备用。

炒锅加油，先放进洋葱爆香，加进肉丝炒变色，加进土豆丝翻炒，最后加进胡萝卜、芹菜叶、木耳炒熟，加进盐，鸡精，关火。盐少放，卷饼时要加酱。

将一张薄饼放一盘中，将炒好的菜放中间，挤上一些酱，卷起。

薄却筋道的春饼，卷上爽口的菜丝、肉丝，再配上一碗砂锅鸡肉菠菜，美味。