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2022-12-07 13:10
假如买的是没有经过处理的藜麦，一般建议提前浸泡2小时左右。
因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但一般在超市购买的藜麦，都是经过处理的不需要入行侵泡，只是假如清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。
藜麦可以和黄豆一起打豆浆。
藜麦属于粗粮的一种，富含蛋白质、氨基酸、维生素e、叶酸以及丰富的铁元素和钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，营养价值很高，可以直接煮粗粮米饭吃，也可以和黄豆一起打成粗粮豆浆吃。相比单纯的黄豆豆浆，粗粮豆浆中的膳食纤维更多，食用之后饱腹感更强，还有预防便秘的作用。
三色藜麦中的营养物质更加丰富一些，建议白色藜麦和三色藜麦搭配着吃，这样营养更加均衡。
因为白藜麦只是单独的白颜色，而三色藜麦有三种颜色，分别是白色、红色、黑色，但是三色藜麦包含了白藜麦的营养物质，而且还具有红色和黑色藜麦的营养物质，因此三色藜麦的营养要比白色藜麦高。
藜麦可以用电饭煲煮。
藜麦属于一种粗粮谷物，而电饭煲可以用来煮饭、煮粥、煲汤等，同样也能够用来煮粗粮米饭。但是大多数的粗粮都比较的干，口感相比白米饭要差一些，因此更建议将藜麦蒸熟了吃，这样口感会更好一些，直接用电饭煲煮的话建议比煮米饭多放一些水，这样煮出来的藜麦饭就不会那么干。
