烟熏腊肉需要煮一下吗 腊肉烟熏多久才好

烟熏腊肉需要煮一下吗

不需要。

烟熏腊肉是不用水煮的，这样才能保留烟熏味，在食用之前需要用暖水清洗干净表面上的灰尘杂质，最后再把腊肉切成薄片炒熟就可以吃了。

假如把烟熏腊肉入行水煮之后，就会减少腊肉的咸味，此时的味道再往食用，就会觉得不是很正宗，但是假如不是能吃很硬腊肉的人群，是可以往水煮一下的，可以把腊肉煮软，切成薄片之后就比较轻易食用了。

腊肉烟熏多久才好

一般是需要一个月的。

熏腊肉时一般都是用松针树的叶子和柏树枝，因为它在火烧后能散发出一种特别的香味，而且腊肉熏制的时间越长，烟熏味越浓，腊肉的外表也会越黑，一般在一个月左右是最好的。

烟熏腊肉是用新鲜的猪肉经过花椒、料酒、食盐等调料腌制的，再用清香的柏树枝或用小火温熏，熏好之后的腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，烟熏腊肉是一道传统的名菜。

腊肉腌制几天可以熏烤

3-7左右就可以熏烤了。

在腊肉熏烤之前是需要提前腌制一段时间的，一般都是3-7天左右，假如喜欢口味重一点，可以腌制7天后再入行烟熏，大多都是在腌制好3天后就拿往熏烤了。

新鲜的猪肉经过调料的腌制，通过3天的化学反应后就会形成腊肉特有的风味，在加上一段时间的熏烤，就会让熏肉具有特别的腊肉香味，天天用烟熏一点点的时间，时间久了就可以食用到美味的烟熏腊肉了。

熏腊肉吃之前怎么处理

可以先用刀刮净肉皮上残余的脏东西，再用水多清洗几遍，假如腌制的时候，盐放的比较多，是可以水煮一下的，这样可以减轻咸味，最后放凉之后，就可以改刀切块了。

假如遇上带皮的腊肉，可以用明火烧一肉皮，轻微烧焦一下肉皮，这样肉皮才会更轻易煮熟煮烂些，口感也会更糯更好吃一些，但是肉皮处理起来还是比较的麻烦。