开遥市美食

爱生活。爱健康！最好的医生是自己，最好的医院是厨房。

开遥市美食有开遥小卷粉、开遥甜藠头、开遥米线、开遥凉卷粉、东山李等。

1、开遥小卷粉：开遥小卷粉是开遥市应市独有的小吃。开遥地处滇南，过往是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。

2、开遥甜藠头：开遥甜藠头是云南闻名特产，系当地腌菜师王宝福在1914年首创，已有近80年的历史。开遥甜藠头，颗粒整洁，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”藠头又称藠子。开遥甜藠头用的鲜藠头，个大色白，晶莹如玉，皮软肉糯，脆嫩无渣，微辣归味，当地称为“糯藠头”。

3、开遥米线：开遥米线是云南省红河州开遥市的特色小吃。滇南地区素为米线之乡，开遥自然也有融进地方特色的米线作法。

4、开遥凉卷粉：凉卷粉为开遥特色小吃，选用优质卷粉，拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成，味美可口，消暑往暖，为开遥人夏季必吃的小吃。在婚宴、招待客人时，凉卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷饮食店、摊点均买，且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。

5、东山李：东山李系开遥市地方优良李子品种之一，以果大、色泽红润、味酸甜适中、质脆而深受消费者欢迎。中和营乡是久负盛名的"东山李"的原产地，河口等地的果贩到中和营收购"东山李"销去越南，受到越南人的喜爱，大有供不应求之势。

所有美食不错过！盘点全球美味食材，探索珍奇饕餮盛宴。专注健康和美食，乐享幸福生活！