牛肉饺子

主料： 面粉550 熟南瓜300g（无水） 牛肉300g 辅料： 洋葱1个 红萝卜1个 黑木耳适量 盐适量 胡椒粉适量 醋少许 老抽少许（也可不加）

1.蒸熟的南瓜碾碎。

2.加进面粉，这里面没有加水，直接和的。

3.和成团后盖上湿布醒一会儿。

4.醒面的时候就开始剁肉，剁成细颗粒。

5.筷子朝一个方向搅打。我手没力时间不够长。

6.三种素菜切丁，加进合种配料拌匀。

7.拌好的馅料。

8.面团搓长揪成大小均匀的剂子。擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

9.放馅料包成型。

10.放托盘。

11.锅里水烧开后放进饺子，中间加三次寒水盖上锅盖，煮熟。

12.汤里加猪油、葱花、盐、适量醋，喜欢辣的加点辣椒。完成。