榴莲慕斯

主料： 榴莲肉200g 黄油50g 消化饼干90g 奶油奶酪150g 牛奶80ml 糖粉20g 淡奶油200g 朗姆酒5ml 吉利丁粉10g

1.黄油微波炉加暖至液体状

2.消化饼干放在保鲜袋里用擀面杖敲碎，然后倒到碗里，将没有敲碎的捣碎

3.黄油加消化饼干拌匀

4.压进6寸活底模具中 压平压实 放冰箱里寒躲半个小时

5.将榴莲肉捣成泥，加上奶油奶酪，牛奶，糖粉，搅拌成泥。也可以用料理机搅拌，长处是快速，搅得彻底，缺点是机器底部的倒不干净，浪费

6.将10g吉利丁粉用寒水泡开，隔水加暖，倒进榴莲泥中

7.淡奶油加朗姆酒打发至有纹路

8.讲榴莲糊和奶油糊搅拌，倒进模具中，震出气泡，放冰箱寒躲6小时

9.脱模，即可食用