黄桥烧饼

主料： 面粉95克 水35克 猪油15克 植物油20克 糖粉10克 辅料： 低筋面粉120克 猪油60克 火腿丁100克 洋葱半个 胡椒粉、盐少许

1.将低筋面粉和猪油（60克）放在一起。

2.搅拌均匀，即为油酥。

3.将面粉、水、猪油（15克）、植物油、糖粉放进面包机桶内，用和面程序搅拌15分钟，至能拉出薄膜。

4.将面团和油酥平均分成8份。

5.洋葱切丝，放进锅中炒至断生。将火腿切丁，和洋葱丝、胡椒粉、盐拌匀，即为内馅。

6.将面团擀圆，放进油酥，包起，收紧收口。

7.擀成长条状。

8.卷起。再重复一次擀开、卷起后，擀成圆皮，包进内陷，收紧收口，压扁，沾上芝麻。

9.放进预暖至190℃的烤箱，烘烤20分钟即可。