云腿月饼

主料： 火腿肉250g 蜂蜜80g 白糖80g 熟面粉120g 猪油40g 中筋面粉530g 蜂蜜27g 白糖75g 小苏打2.5克 泡打粉4g 水140g 猪油250g

1.先来做馅，把火腿肉切成小丁。

2.上锅蒸熟火腿丁，加进蜂蜜渍一小会。

3.面粉放烤箱烤至发黄结块取出。

4.与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。

5.从面粉那里以下饼皮的材料：蜂蜜，糖，水，小苏打，泡打粉一起搅拌至糖融化，与一半面粉混合成糊，加上猪油后再与其它粉混合成团，醒面30分钟。

6.我是喜欢皮厚的，所以分的饼皮45克，馅料35克。

7.包好放进烤箱180度上下火烤20分钟即可。