云腿月饼

主料： 猪油50g 糖粉10g 蜂蜜6g 水24g 泡打粉1／4勺 苏打1／8勺 低筋面粉50g 高筋面粉50g 云腿肉100g 糖50g 熟粉25g

1.将猪油，蜂蜜，糖分加在一起拌匀。

2.将高粉低粉泡打粉苏打过筛加进拌匀的1，然后加水和好面团，用搓衣服的方法揉搓面团至面团表面光滑。然后盖上保鲜膜静置20分钟。

3.将熟粉（就是烤熟的低粉，180度烤至表面变色即可），砂糖，云腿肉拌在一起和匀，备用。

4.将馅儿按20g,皮30g,分好备用。

5.然后按照包汤圆的方法将月饼包好，不必特意搓圆。放进预暖好的烤箱，180度20分钟左右烤好。

6.烤制表面泛黄即可。晾寒才可食用口感更好。