水晶双莓乳酪蛋糕

【水晶双莓乳酪蛋糕】的制做

材料：

饼干底：奥利奥饼干50克（除往中间奶油）、黄油20克

果冻：水100克、白砂糖20克、鱼胶粉4克

乳酪糊：奶油奶酪150克、细砂糖40克、淡奶油25克、柠檬汁1小勺、玉米淀粉1大勺、

        鸡蛋1个、草莓酱30克、蓝莓适量

做法：

1、将果冻材料里的鱼胶粉和糖混合，倒进水中混合均匀，小火煮沸至糖化；

2、晾凉后倒进容器中，寒躲至凝固备用。

3、 将奥利奥饼干往芯压至粉碎；融化的黄油

4、倒进融化的黄油；混合均匀；

5、模具垫好纸托

6、倒进纸托中压实，寒躲备用。

7、奶油奶酪隔水加暖软化，搅拌均匀；加进砂糖混合拌匀；

8、分次倒进蛋液，混合均匀；

9、加进淡奶油混合均匀；

10、柠檬汁混合拌匀；

11、筛进玉米淀粉拌匀；

12、取一大勺原味的乳酪面糊倒进草莓酱中拌匀；

13、倒归剩余的原味面糊中，随便拌几下，不需要拌均匀。

14、倒进模具中，约8分满；每个纸托中放上5颗蓝莓；

15、烤盘里倒进暖水，将模具放进烤盘

16、烤箱预暖180度，烤盘放进烤箱，烤35分钟左右；

17、后10分钟温度转为160度。烤好后先不要拿出，等到自然凉；

18、凉后取出，脱模，寒躲备用。

19、最后将果冻切成小块

20、摆上装饰即可。

晶莹剔透的小水晶~~