煎堆/麻团--金银满屋

材料

- 糯米粉 100克，可以做8个

- 糖 20-25克左右

- 温水： 不烫手为准，约60克

- 红薯/香芋馅： 红薯/荔浦芋头蒸熟以后，加白糖压成泥。然后加进淡奶油和少许黄油搅匀。

- 白芝麻少许

做法

1. 糯米粉与糖混合

2. 逐渐加进温水

3. 将一部分粉团分出来在沸水中煮开

4. 将烫好的粉团加归到面团中，揉允。揉好后的面团是很柔软的。 用保鲜膜盖好醒10-15分钟。

5. 分成8个小面团

6. 红薯/香芋/红豆馅 揉成小球，大概5的面团2/3大小即可

7. 将小面团压成圆形，然后直接用手捏成面皮。将馅料包进。

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8. 麻团表面沾少量水，放到白芝麻里面滚一圈均匀沾上芝麻。

9. 油烧暖，低温的时候将麻团放进锅中。这时候麻团会沉下往

10. 麻团开始浮起来的时候，用勺子去下压几次，这样麻团就会开始膨胀

11. 麻团完全浮起来，而且表面颜色金黄了，就可以捞出来沥油了。