鲜虾云吞鸡汤

材料：

油菜心5棵，虾100克，云吞皮20克，盐3克，姜汁10克，鸡腿4个，枸杞子2克。

做法：

1、将虾往壳、头，剔除虾线。

2、虾仁剁成虾仁粒，

3、将鸡腿洗净后，放在汤锅里，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

4、将虾仁、姜汁，盐，搅拌做成云吞馅。取一张云吞皮，放上适量的虾仁馅，做成云吞。

5、炖好的鸡汤，捞出鸡腿，放进200ml的清水，大火加盖烧开，放进包好的云吞鸡汤里，煮3分钟。

6、油菜心在开水中烫熟即可捞出，取一只碗，将虾仁云吞放进碗中，加进一颗油菜心，放上泡好的枸杞子点缀。