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2022-07-12 23:43
主料： 鸡蛋2个 低筋粉35g 茼蒿泥27g 玉米油22g 辅料： 细砂糖30g
1.用料：鸡蛋2个，低筋粉35克，茼蒿泥27克，玉米油22克，细砂糖30克
2.将10克糖，玉米油茼蒿泥倒进碗中，
3.搅拌至糖溶化。
4.筛进低筋粉，以不规则方向搅拌至无干粉。
5.加进蛋黄。
6.拌成均匀面糊，备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
8.成偏干性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10.倒归蛋白中。
11.翻拌均匀。
12.倒进6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
13.放进烤箱，中下层，上下火160度，烤约35分钟。
14.出炉后立即倒扣。
15.彻底寒却后翻面。
16.脱模。
