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2022-07-12 23:43
材料：高粉200g、低粉50g、细砂糖20g、盐3g、酵母4g、黄油25g、鸡蛋1个、牛奶105g
抹面：鸡蛋液半个、青葱叶碎少许、盐2g、黄油5g
【配方是8小个，一个28金盘的量。个人制作演示是双倍的量】
做法：
把材料倒进揉面桶首先加进盐、细砂糖、鸡蛋及牛奶
再倒进高低粉及酵母启动搅揉至扩铺
再加进软化的黄油入行搅揉至出膜并入进发酵阶段
一发完成后把面团平均分成8 个，揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
醒置完成后压扁面团擀成舌型并从边卷起收口
在擀卷完面团后把面团搓揉成长条大概是30cm长度，假如你的面团一直归缩那么就盖上再醒置10分钟
在三分一处打个结，把双边一个卷进底。一个卷入中
打成一个小花型入进二发阶段
在二发的时候，我们黄油和盐隔水融化加进蛋液搅拌搅拌，青葱碎放置一边等待二发完成。才放进搅拌
二发完成的时候倒进青葱碎，根据你的喜好往涂抹
烤箱提前预暖180度，上下火中层烤制20分钟即可出炉。那么美味葱香的咸面包就完成了
