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2022-07-12 23:43
食材： 往皮五花肉250克、 茄子300克、西红柿2个、青椒1个、大蒜1头、面条适量、 生抽 适量、
料酒适量、
甜面酱适量、
蚝油、适量、
糖适量、
盐适量。
1、2、 
3、4、 
5、6、 
7、8、 
9、10、 
11、12、
做法：
1、茄子切小丁（假如追求口感可以往皮）。
2、西红柿往皮切小丁、青椒切小丁、大蒜切末备用。
3、五花肉洗净往皮切小丁，加进料酒和生抽腌制15分钟。
4、锅里倒油烧暖，倒进五花肉丁，中小火煸炒，炒至肥肉部分的油浸出。
5、倒进蒜末和茄子丁。
6、中火翻炒至茄子变软。
7、倒进西红柿丁。
8、加进适量的番茄酱、甜面酱、蚝油、生抽、翻炒。
9、淋进适量清水中小火炖。
10、倒进青椒。
11、大火收部分汤汁，调进少许白糖、盐翻炒均匀。
12、面煮好，把茄子卤汁浇在面上。
