果干小蛋糕

主料： 低筋面粉80g 鸡蛋4个 白糖70g 辅料： 橄榄油50ml 水50ml 葡萄干适量 核桃仁适量

1.预备食材

2.将蛋黄蛋白分离

3.蛋黄中加进橄榄油

4.加进水

5.加进低筋面粉拌匀

6.蛋白分三次加进糖打发

7.打发到能拉起小直角状态即可

8.将三分之一蛋白放进蛋黄中翻拌均匀，再重复操作一次

9.将蛋黄液倒进剩余的蛋白中翻拌均匀

10.倒进模具中

11.放进果粒

12.烤箱预暖130度，结束后将烤盘放进，上下火烤50分钟即可