奶酪球

主料： 低筋粉150g 黄油70g 鸡蛋30g 安文达奶酪丝70g 辅料： 糖粉10g 盐3g

1.预备好所需的食材；

2.将70克黄油室温软化；

3.在黄油中加进3克盐和10克糖粉，先用刮刀将盐、糖粉和黄油拌匀；

4.在用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松；

5.分三次加进打散的30克鸡蛋液；

6.每一次都要搅打均匀；加完鸡蛋打发好的黄油，应该是蓬松、细腻的状态；

7.将150克低筋粉筛进打发好黄油中；

8.用刮刀边压边拌，使面粉和黄油完全混合，这一步也可以倒进保鲜袋，更方便捏成团（拌到没有干面粉的状态就可以了，不要反复拌的太长时间）；

9.加进70克安文达奶酪丝；

10.用手抓匀，使奶酪丝均匀混进面团里；

11.在案板上将面团搓成长条，然后切成大约11克左右的小面团（不要超过12克），然后再用手搓成小圆球；

12.放在展了油纸的烤盘上，每个小球之间留出足够的距离；

13.放进预暖好的180度烤箱里，中层，烤20分钟左右，直到小球表面金黄即可出炉。（烤好的奶酪球，寒却以后内外都是酥脆的，假如寒却后以后内心发软，说明烘烤的火候不够，可以放归烤箱继承烤几分钟。不同的烤箱、不同的奶酪球大小都会导致烘烤条件的不同，请根据实际情况调整。）