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2022-07-12 23:47
食材：面粉、开水、韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、虾皮、生姜、十三香、盐、油。
1、2、 
3、4、 
5、6、 
7、8、 
9、10 、
做法：
1、总共做了10个菜盒子，详细量自己定，我用了5个鸡蛋，加一点点盐打散成蛋液。
2、锅里倒油烧至8成暖，油开始冒烟，倒进蛋液，翻炒成鸡蛋碎。
3、韭菜洗净。
4、切成2cm左右的段。
5、粉条提前寒水浸泡。
6、切成1.5cm左右的粉条小段。
7、木耳提前泡发。
8、木耳切碎备用。
9、锅里烧暖油，放进适量的虾皮爆香。
10、盆里放进韭菜段、粉条段、鸡蛋碎、木耳碎、虾皮连油一起倒进。
11、12、 
13、14、 
15、16、 
17、18、 
19、20、
11、放进适量的生姜末。
12、放进十三香调料粉（先不放盐，防止出水）。
13、搅拌均匀，成韭菜鸡蛋馅。
14、取适量的韭菜鸡蛋馅，放进盐，搅拌均匀（预备做几个取适量的馅，我一次做两个，就大概取两个菜盒子的馅）。
15、 90度开水加进面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。 用手把所有絮状揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟（这步提前预备，先和面，再拌馅）。
16、把面团分成剂子，擀成扁圆状。
17、取一个剂子，擀成圆形的薄面片。
18、放上鸡蛋韭菜馅。
19、将面皮自下向上对折，边缘处按压坚固，捏出花边（也可以不要花边）。
20、平底锅烧暖后擦少许油，将盒子放进锅中小火慢烙至两面金黄。
