肉松牛奶排包

主料： 面包粉500克 牛奶250克 鸡蛋2只 白砂糖85克 黄油30克 酵母8克 盐1克 辅料： 肉松80克 牛奶30克

1.按照先液体再粉末的顺序一次放进主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落，启动面包机的和面程序，和面30分钟。这次的配方用的面粉比较多，在和面10分钟后暂停10分钟再继承和面20分钟，有利于保护面包机的电机使用寿命

2.和面完成，剪一小块面团来拉膜，很美丽的手套膜，500克粉揉30分钟，很快哦

3.面团整理一下，收圆，选择发酵程序，时间25分钟

4.发酵完成，大约是2倍大

5.面团取出排气，平均分割成16个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

6.取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮，别太用力，轻易破

7.在面皮上刷一层牛奶，撒上适量的肉松碎，别撒太多了

8.从下去上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放

9.所有的面团依次整形，放进烤盘，预留够足够的空间

10.烤盘放进烤箱，在烤箱里放进一盘暖水发酵

11.发酵到面团2倍大（预计时间30分钟）取出来刷一层薄薄的蛋黄水，预暖烤箱上火120度，下火160度（实测温度）

12.烤盘放进烤箱最底部，实测温度上火120度，下火160度烤25分钟，烤到上色后可以调低上火或者是加盖锡纸

13.取出放晾网上晾干水汽，上色很美丽，一点不比外面面包房的逊色

14.面包的皮超级薄，面包很有嚼劲呢