香蕉花冠面包

主料： 高筋面粉250g 牛奶100ml 鸡蛋1个 淡奶油30ml 盐3g 白糖30g 酵母3g 辅料： 香蕉4根

1.把所有的材料放在一起

2.揉至扩铺阶段，整成圆形，盖上保鲜膜，入行发酵

3.发酵至2倍大左右，用一根手指沾上面粉戳个洞不反弹就好了

4.把发酵好的面团，分割成6份，排出气后滚圆，入行松弛15分钟

5.把香蕉往皮，切成小块

6.把松弛好的面团，分别擀成牛舌状

7.把香蕉块平展在面皮上，然后从上至下卷起

8.把卷好的面团一切为二

9.直立放进模具中

10.我使用的是6寸模具，可以做2份

11.今次二次发酵，发酵到满模，刷上蛋液，放进预暖好的烤箱烘烤，中下层150度，25分钟

12.成品

13.成品

14.