基本吐司

主料： 高筋面粉250g 细砂糖50g 盐2g 耐高糖酵母3g 奶粉8g 全蛋液35g 水110g-115g 无盐黄油20g

1.除黄油以外的所有材料放进厨师机或者面包机中揉到可以拉出膜，但膜比较厚且轻易破的时候加进黄油打到完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜状态。（图示这个是我满足的状态，已经薄的能观到我的手掌纹啦~）

2.揉好的面图盖上湿布或者保鲜膜发酵到两倍大。温度28°发酵最适合。

3.将发酵好的面团分割成三等份，盖上湿布或者保鲜膜室温醒15~20分钟。

4.醒发好的面团按扁，光滑面朝上擀成长条形，翻面，卷起，完成后再松弛15~20分钟。

5.将松弛后的面团光滑面朝上，擀成长条外形。

6.轻轻提起面团，翻面，尾端压薄，卷起。

7.全部做好后，将面团同一方向摆进吐司盒中，发酵到七分满后盖上盖子。发酵温度38°

8.放进预暖好的烤箱中下层，温度调整为170°，上下火烤30~32分钟。烤好的吐司及时取出散暖，放凉后密封保存。