萨其马

主料： 面粉250g 鸡蛋3个 白糖120g 麦芽糖100g 辅料： 泡打粉2g 盐适量 葡萄干50g 花生仁50g 核桃仁50g 黑芝麻少量 白芝麻少量

1.预备所需食材：花生仁和核桃仁用微波炉高火打三分钟，花生仁往除红衣，黑白芝麻是熟的，假如是生的要炒熟

2.将鸡蛋打散放进盆中

3.放进面粉和泡打粉

4.和成光滑的面团后醒发30分钟

5.结束后将面团揉一会擀成0.3厘米厚的薄片

6.用刀切成小细条

7.暖锅放油

8.七分暖时将面条放进锅中，变金黄色时捞出

9.盒子中放进葡萄干，花生，芝麻和核桃仁

10.锅中放进油，糖和水

11.水沸腾时加进麦芽糖

12.小火熬煮

13.熬至出现小泡，糖汁较浓稠一些，用筷子挑起可以拉出丝。

14.将炸好的面条放进，再将剩余的果仁和葡萄干等放进，快速翻炒，使之均匀挂上糖浆

15.放进盒子中轻微压一下，然后切块，置于凉爽处即可