奶油馒头

主料： 普通面粉400克 牛奶150克 淡奶油160克 白糖60-80克 酵母5克

1.将所有材料都放盆中，用手揉成光滑面团。我是用厨师机：1档2分钟--4档10分钟。（各种面粉吸水性不同，水量自己调节。）

2.放温热处，盖上保鲜膜，发酵成两倍大，用手指蘸面粉戳洞不归缩既发酵完成。28度环境约需2小时。

3.从盆底整个捞出面团，揉成不粘手的面团，期间不断根据面团需要加面粉。揉的越多次，馒头越好吃。

4.将大面团分成8份，整成圆形或者你喜欢的外形，放温热的地方静置20分钟。最好在面团地下放纸托或者油纸或者直接刷油。像这样放纱布上蒸好后会被撕下馒头底。可能因为馒头含水分高。

5.直接放蒸笼里，凉水开后继承大火15分钟，焖5分钟后再开盖。