紫米奶酪三明治

主料： 面包粉500g 冰糖粉50g 奶粉20g 南瓜泥150g 水180g 黄油50g 酵母粉6g 盐4g 辅料： 紫米150g 黄油15g 奶酪片10片 冰糖粉20g

1.蒸熟的南瓜往皮打成泥

2.把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、盐全部加进面包桶里

3.加水和面包粉即酵母粉

4.启动和面程序，我用的柏翠9500，大约6分钟左右，和面会暂停，此时加进软化的黄油

5.待一个和面程序结束，时间是30分钟，面团刚好达到扩铺阶段

6.可以拉出薄而有韧性的手套膜

7.面包桶上盖上湿的屉布，自然发酵至面团2倍左右大小。手指戳一个坑不会反弹。

8.发好的面团分剂松弛10分钟后整形放进吐司模具中

9.放进烤箱38度保温发酵至八分满，没有盖的那个表面刷蛋液，有盖的就免了

10.烤箱180度预暖后，进烤箱烤30分钟，没有盖的要加盖锡纸以免糊顶。

11.紫米用电饭煲像蒸米饭那样蒸熟，然后加进冰糖粉和黄油拌均匀

12.吐司晾凉后切片，一次取三片，一片上面放拌好的紫米，一片上面放一个奶酪片，一个什么也不放

13.最后三片叠一起，用三明治模具再加暖一下。模具要提前预暖好,模具压紧，一面各加暖1分钟

14.再次加暖后的三明治，表皮有薄薄一层酥脆的皮，里面是软糯的紫米和浓香的奶酪，里面的面包也是软软的，咬一口各种味道在口中融合弥漫，包你吃了还想吃哦