无花果派

主料： 黄油50g 糖粉40g 蛋黄40g 杏仁粉60g 淡奶油30g 无花果7个 辅料： 低筋粉250g 精盐2g 黄油120g 全蛋液80g

1.先做派皮，寒冻的黄油不要软化，直接切块和低筋粉放一起。派皮的用料我特殊加了括号标注了。

2.用手揉搓成沙粒状，这个过程也是类似打发黄油的效果，是酥化的过程

3.加进全蛋液

4.和成面团，冰箱寒躲1--2小时

5.再做派芯馅：黄油和糖粉一起打发至羽毛状

6.加进杏仁粉

7.搅拌至杏仁粉和黄油完全融合后加进淡奶油

8.继承搅拌至蓬松的状态，装进裱花袋备

9.派皮取出擀成厚约3毫米的片，放派盘上压出外形

10.把派皮压得和盘贴合，扎孔放鼓胀

11.挤进派芯馅，约一半就行了，太多会溢出来，我装了6分满，虽然没有溢出来，但成品都快观不到皮了

12.上面摆上切好的无花果，我是一个果切了两半放进的。

13.烤箱180度预暖好，然后进烤箱烤30分钟

14.烤好的无花果派

15.切开观观，这个馅心很好吃的哦