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2022-07-12 23:48
主料： 黄油50g 蛋白50g 低筋面粉60g 糖粉50g 辅料： 杏仁片适量
1.黄油室温软化后用打蛋器打软。
2.放进糖粉。
3.用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
4.放进蛋白。
5.用手动打蛋器搅拌均匀，慢慢打避免打发。
6.筛进低筋面粉。
7.用搅拌刀搅拌均匀成面糊。
8.将瓦片酥模具放进烤盘中。
9.面糊放进裱花袋中。
10.慢慢将面糊挤到瓦片酥模具中，不能挤得太厚。
11.挤好后取下模具，同样的方法将其它面糊整形完毕。
12.杏仁片均匀的撒在面糊上。
13.放进提前预暖好的烤箱中入行烘烤，温度为180度，时间为8分钟左右。
14.烘烤完毕后取出。（因为瓦片酥挤得比较薄，烘烤时间短，一定在守在烤箱前看察，底部上色就成取出。）
15.取出后放在晾网上晾凉。
16.成品图。
17.铺示图。
18.铺示图。
19.铺示图。
