蔓越莓小餐包

主料： 鸡蛋1个 牛奶110g 高筋面粉260g 糖45g 玉米油45g 盐3g 酵母4g 辅料： 蔓越莓果干30g 鸡蛋液少许

1.预备食材。

2.除蔓越莓外的所有材料放进面包机桶内，启动揉面程序

3.一个程序后加进蔓越莓果干碎，继承揉至完全扩铺阶段。

4.揉好的面团，放置温热湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻的扎个洞，面团不塌陷不归缩即可。我是在面包机内发酵的。

5.取出面团，排气，等分成12份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。

6.将揉好的面团放进模具中，放置温热湿润处入行二发。面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液。

7.烤箱预暖，170度15分钟。(详细温度视自家烤箱而定)