无油低糖蛋黄饼干

做法：

第一步：预备食材。全蛋1个、蛋黄3个、白纱糖40克、低筋面粉80克。

第二步：打发鸡蛋。将白纱糖分三次倒进蛋液（蛋黄+全蛋）中，用电动打蛋器开始搅打。

第三步：搅打至 蛋液的颜色越来越浅，质地越来越浓稠。提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

第四步：将低筋面粉筛进蛋糊中。

第五步：把蛋糊和面粉由下至上翻拌匀均，如图。

第六步：将拌好的面糊装到裱花袋中。

第七步：在烤盘上展一层油纸，然后将面糊挤到油纸上，如图，挤成直径大概2厘米的小圆。（刚挤好的面糊顶部会有一个小尖儿，这个没关系，烤的时候自然就平整了。）

第八步：放进预暖好的烤箱，上下火170度烤15分钟就可以了。