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2022-07-12 23:49
食材：
做法：
1. 平底锅放进细砂糖和水，小火加暖，糖会慢慢溶解。
2. 开始冒出小气泡时用铲子不断搅拌。
3. 糖水慢慢变成浅黄色，继承搅拌。
4. 慢慢的泡泡消失了，糖水变成金色，这时开始摇摆锅子。
5. 糖水的颜色越来越深，这个时候预备好已经煮沸的奶油。
6. 当糖水变成金棕色时，把刚煮沸的奶油倒入往，关火搅拌，待其降温浓稠后即可使用。焦糖酱的成品图忘记拍了，很美丽的金棕色。
7. 黄油室温软化后加进细砂糖打至蓬松状态。
8. 分三次加进鸡蛋，每一次都要待鸡蛋液充分融合入黄油后再打，打至蓬松浓稠的状态。
9. 打好的黄油糊是这个样子的。
10. 将低筋粉过筛放进打蛋盆。
11. 倒进打发好的黄油，用刮刀翻拌。
12. 待黄油和面粉充分混合后将混合物倒在操作面板上，用手揉匀。
13. 将面团按扁，表面展一层保鲜膜，用擀面杖擀成一厘米厚的面片。
14. 将面片放进展了锡纸的烤盘上，做最后整形，最好是整形成一个方片，展馅时比较好操作。烤箱预暖至170度，烤20分钟后取出晾凉。
15. 取出做好的焦糖酱与腰果混合，我的腰果是现成的，大家也可以自己买生腰果在180度的烤箱中烤10分钟左右后使用。
16. 将拌好的焦糖腰果展在烤好的饼干底上，绝量展均匀。再次预暖烤箱至180度，烤10分钟左右。烤好后的腰果酥要充分晾凉，再切成片，心急的我又没耐住性子，导致切开的饼底切面有些粗糙，大家要引以为戒！
