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2022-07-12 23:49
主料： 派皮适量 低筋面粉240克 黄油120克 蛋黄1个 牛奶55克 盐2克 糖粉30克 泡打粉1克 辅料： 菠萝馅None 菠萝500克 砂糖50克 低筋面粉12克 玉米淀粉8克 黄油15克
1.预备材料
2.将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加进切成小块的黄油。
3.搓成粗玉米屑状。
4.取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒进盆中，揉成面团。
5.将混合好的面团装进保鲜袋，放进冰箱寒躲1小时以上。
6.将菠萝切成小块。
7.倒中放进黄油，融化黄油。
8.倒进菠萝小火翻炒。
9.倒进白砂糖，继承翻炒。
10.将低筋面粉和玉米淀粉放进小碗中，倒进30ml水，将它们化开。
11.菠萝炒软，水份已经收干。
12.倒进稀面糊，继承翻炒，收干水份。
13.炒好的菠萝馅。
14.将寒躲好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
15.将派皮压在派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
16.用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
17.在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
18.烤箱预暖200度，烤15分钟。
19.派皮烤好后，将菠萝馅装入往。
20.将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
21.像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
22.放入提前预暖好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
23.满屋子的菠萝味儿，超好闻。
24.酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
25.不能错过的美味下午茶。
