超软杏仁排包

主料： 高粉181g 低粉50g 水116g 盐3克 黄油25g 酵母3g 鸡蛋25g 糖40g 奶粉10g (汤种)高粉20g (汤种)开水20g

1.提前半小时将汤种材料(20g高粉加20g开水)混合均匀，放凉后加进除黄油以外的材料，揉至扩铺阶段，后加进黄油揉至完全阶段，温热处发酵一小时

2.发酵完成后，手沾一点手粉，拿出面团，排气，平均分为6份，分别揉圆醒发15分钟

3.我这里使用了20cm正方形烤盘模具，其实不用模具也可以，将醒发好的面团擀成长条状，由上去下卷起，同样步骤完成所有面团，码放整洁，放在温热处入行二次发酵

4.二次发酵过后，表面撒杏仁，烤箱170度提前预暖

5.烤箱预暖完成，放入中层，170度烘焙20分钟

6.出炉后，表面刷上一层融化的黄油，或者不刷也可以，反正你的面包你做主，你兴奋就好

7.定妆照来一张

8.组织特写来一张，软妹子一枚，鉴定完毕