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红莓白巧克力玫瑰蛋糕

admin头像网友分享 早餐 2022-07-12 23:50
在美食吧分享的红莓白巧克力玫瑰蛋糕的做法,手把手教你红莓白巧克力玫瑰蛋糕怎么做好吃。美食吧为您提供了红莓白巧克力玫瑰蛋糕的做法大全,查观关于红莓白巧

红莓白巧克力玫瑰蛋糕

【材料】

蛋黄糊:蛋黄(小)3个/低粉(王后软白)40g/黄油40g/白巧克力30g/红莓果蓉25g

蛋白糊:蛋白(小)3个/细砂糖20g

【做法】

1、白巧克力和黄油水浴融化后搅匀,保温备用

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2、蛋黄搅匀后慢慢加进第一步的混合液搅匀(切勿太快加进,防止蛋液烫熟)

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3、加进红莓果蓉搅匀

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4、筛进低粉搅匀成为蛋黄糊

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5、蛋白加进细砂糖打发至湿性发泡状态

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6、取一部分蛋白霜与蛋黄糊初步混合后倒进剩余蛋黄糊当中,翻拌加切拌的手法拌匀

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7、装进裱花笔,挤进模具,轻震两下往除大气泡

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8、烤箱预暖150度,中下层烘烤25分钟至蛋糕表面上色,闻到浓郁大巧克力蛋糕香味完成制作

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9、稍凉后翻转脱模,一点不拖泥带水

 

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