洋葱羊肉馅饼

材料：

饼皮：面粉500g、温水280g

馅料：羊肉300g、洋葱1个、姜1块、花椒20粒

调料：盐1茶匙、生抽1汤匙

做法：

1. 羊肉、洋葱、姜分别切碎；

2. 将羊肉和姜末混合，加进盐和生抽；

3. 顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟；

4. 温水一遍倒进面粉中，一边搅拌，揉成面团，醒发20分钟；

5. 炒锅中加进适量油，烧暖后放进花椒粒，炸香后关火，将花椒粒捞出，放进腌好的肉馅，再倒进洋葱末搅匀；

6. 醒发好的面团分成小面剂，擀成饼皮；

7. 取一个饼皮放进肉馅，拎起边缘包起来；

8. 案板上撒适量面粉，将馅饼稍稍按扁；

9. 自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预暖后放进馅饼；

10. 一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。