脆谷乐豆乳奶酪盒子

主料： 蛋黄三个 白砂糖（豆乳部分）60克 低筋面粉40克 现磨豆浆（无糖）400ml 奶油奶酪130g 淡奶油250ml 白砂糖（奶油部分）25g 戚风蛋糕片6片 熟黄豆粉适量 脆谷乐适量

1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，只留蛋黄

2.一次性加进60克白糖，搅拌均匀

3.搅拌均匀后筛进40克低筋面粉

4.此时比较浓稠，轻微有些颗粒也无所谓

5.豆浆要暖豆浆，我的豆浆是早上打出来的已经凉了，用锅暖了一下，趁暖分次倒进蛋黄糊

6.用蛋抽搅拌均匀

7.将混合均匀的蛋黄豆乳糊倒进不粘锅，翻炒

8.过程很快，得到蛋黄豆乳酱一份儿，晾凉备用

9.待蛋黄豆乳酱寒却的差不多的时候，开始处理奶油奶酪，将奶酪放进盆中搅打

10.打到顺滑没有颗粒的状态

11.将寒却的蛋黄豆乳酱和奶油奶酪混合，搅打均匀

12.混合均匀后装进裱花袋待用

13.打发淡奶油

14.同样装进裱花袋

15.开始装盒，顺序是蛋糕片-淡奶油-黄豆粉-豆乳奶酪酱-黄豆粉，重复两次

16.裱花袋剪小口，按顺序挤进奶油和豆乳奶酪酱

17.黄豆粉可以多放点儿，更香

18.随手放了些脆谷乐，口感丰富些

19.成品图

20.成品图

21.成品图

22.开吃啦