核桃酥

主料： 植物油100克 糖粉80克 盐1克 鸡蛋液40--45克 低粉225克 小苏打2克 核桃碎50--60克

1.植物油加糖粉和盐搅拌均匀，再加进40--45克的鸡蛋液。

2.低粉和小苏打事先称好后，轻微搅和下，然后过筛进步骤一里，用刮刀拌匀。

3.再加进核桃碎。（核桃事先烤箱170度烤7-10分钟，然后放进保鲜袋里，用擀面杖碾压。）

4.戴上一次性手套捏匀，捏成团即可。

5.搓成20克一个的小球。

6.按扁后表面刷鸡蛋液，再撒黑芝麻。

7.送进预暖好的烤箱中层，180度上下火，烘烤20分钟左右，根据核桃酥的上色情况出炉。

8.出炉后放晾网上，凉透后密封保存。酥脆的核桃酥，家人非常喜欢。