主料: 高粉181g 低粉50g 汤种38g 糖40g 盐3g 黄油25g 鸡蛋25g 酵母3g 奶粉10g 水116g
1.将除黄油以外的材料混合,揉至可拉出厚膜状态,加进黄油,再揉至扩铺阶段,放在温热处入行基础发酵
2.将发酵好的面团拿出排气,平均分成6个小面团,揉圆醒发15分钟
3.醒发好的面团擀成长条片状,由上去卷成橄榄外形,放在纸模入行二次发酵
4.二次发酵结束后,在面包表皮挤上沙拉酱,或者不放沙拉酱也可以,烤箱180度提前预暖
5.放入已预暖好的烤箱,烘焙15分钟
6.出炉后,挤上沙拉酱,撒上柴鱼干,香喷喷的柴鱼面包就做好啦