海绵宝宝主题蛋糕

  

【海绵宝宝主题蛋糕】的制做

首先制做海洋蓝色果冻：

果冻材料：水150克、白砂糖30克、吉利丁片5克、蓝色食用色素少许

做法：

1、将吉利丁片寒水泡软，与糖倒进水中混合均匀；小火煮沸至糖化；

2、晾凉后调进色素

3、倒进容器中，寒躲至凝固；

4、将果冻切成小块待用。

蛋糕坯的制做：8寸戚风1个 ，6寸戚风1个

8寸蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克

(6寸戚风材料全部减半)

做法：

1、将蛋清与蛋黄分开；

2、将牛奶和色拉油同时倒进盆中用手动打蛋器打匀；

3、分次加进蛋黄拌匀；

4、筛进面粉；

5、用橡皮刮刀从盆的底部边缘去中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋

6、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)

7、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀

8、再归倒入蛋白盆拌匀

9、将拌好的蛋糕糊轻倒入模具里，放在台面上轻磕几下往掉内部的大气泡

10、烤箱提前预暖。放进中下层，温度上下115度，烤60分钟

11、时间到后，调整为温度上下130度，烤30分钟。如感觉上色不理想的话，继承调整温度上下180度，烤2分钟

12、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下

13、倒扣在烤架上

14、凉后脱模。同样步骤再做一个6寸的。

组合

1、制做海洋动物。材料：各色巧克力。将巧克力隔暖水融化,注进硅胶模中，寒却后取出。

2、打发淡奶油。取400克淡奶油用打蛋器打至纹路清楚

3、这次没有做夹层，直接将8寸蛋糕放在蛋糕纸托上，抹面(不一定要特殊平整，表面要覆盖东西的)

4、将部分淡奶油调成蓝色，完成6寸的蛋糕抹面后叠加在 8寸蛋糕上面。8寸蛋糕边缘裱一圈花边

5、蓝色果冻展在8寸蛋糕顶面，象征大海的模样

6、6寸蛋糕顶面放些酥性饼干碎做为沙滩，周围撒一些椰蓉，象形浪花。底部撒上蓝色装饰糖粒

7、把海绵宝宝卡通玩偶及巧克力海洋小动物放上

8、再将生日蜡烛和其它装饰物也排放好，完成~!