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2022-07-12 23:50
原料：（液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸收性调整）
a：金像高粉250克，低粉50克，细砂糖40克，鸡蛋40克，牛奶165，盐3克，酵母粉4克
b：黄油30克
c：蜜豆100克
d：全蛋液+少许清水，粗砂糖
图1-2:后油法揉至扩铺状态，滚圆，发酵30分钟左右。（一次发酵不用完全发至两倍大，观着有膨胀就可以用了）
图3：将发酵后的面团取出，擀成长方形的饼。（擀压的时候会比较轻易归缩，可以不停翻面，再擀，或者轻微松弛，擀长）
图4：将蜜豆平展在饼上。（蜜豆我是买的袋装，俊良爱吃这样甜蜜的东西，我们也做过蔓越莓碎的，大枣碎的，葡萄干碎的，都很好吃。想要层次分明，不防刷点黄油，或者刷点炼乳，然后再展材料）
图5：将两边对折，捏合两端，用擀面杖将其擀薄。（擀之前先松弛下，泄了劲后轻易擀开）
图6-7：将擀开的薄饼再次折叠，松弛会，再次擀成厚约5mm的薄饼。
图8-9：切成小块。（图示的这个切的比较大，后来我都切的比这个小，大约1.5厘米边长，小巧了更可爱，更讨喜）
图10：切好后，将其码进烤盘内，刷蛋液、撒粗砂糖点缀，注重预留足够的发酵空间，以防粘连。（切好直接操作即可，不用入行二发了，直接刷蛋液，撒砂糖，静置室温20分钟左右，预暖烤箱的时间也就差不多了，要是室内温度过低，则可以轻微延长会，不过不用入行二发，否则烘烤后东倒西歪的，外形更难观）
图11：烤箱预暖，180度，将其送进，烤15-18分钟，视上色情况取出即可。（详细温度和时间还要根据你家的烤箱而定）
图12：烘烤完成，将其快速转到晾网上晾凉，装进保鲜袋保存。（不要室温干放，不然风干，轻易导致干硬）
