彩虹面包

【配方】高粉300克，盐3克，糖40克，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母4克，黄油25克，可可粉7克，红曲粉7克。

【面包机】柏翠pe8500w，不同面包机品牌和型号视情况调整操作时间和程序。

做法：

1、所有配料除黄油、可可粉、红曲粉外，按照先湿性后干性的顺序放进面包桶内，酵母放最上面。

2、选择自定义和面，时间为13分钟，程序结束，面团稍具筋性。

3、加进软化的黄油，并用手拉扯面团，将黄油包裹在面团中。

4、选择imix程序，时间选择20分钟。

5、程序结束后，检查面团情况，形成大片薄而韧的膜即可。

6、分割成三等分。

7、其中两份分别加进可可粉和红曲粉揉匀。

8、三个面团都滚圆。

9、放进面包桶（或者分开放进三个盆中），每个面团之间要隔开，选择米酒程序，发酵约1小时。

10、面团发至2.5倍大即可取出。

11、三个面团分别按压排气，先将原味面团擀开成长方形。

12、再将红曲粉面团擀开成长方形，并放在原味面片上面。

13、最后将可可粉面团擀开成长方形，放在最上面。

14、将面片从上至下卷起，收口处擀薄后压紧。

15、将面包桶搅拌刀取出，将面团放进，选择酸奶程序，并在面包桶上面盖一块湿布。

16、面包发至8分满时，选择烘烤程序，时间为40分钟，烧色低。

17、时间到，将面包取出放烤网上晾至手温，放密封盒保存。

18、吃时切片即可。