茼蒿的根、茎、茼蒿叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特别香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
由于茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促入我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。
春天正是养肝时机,多吃一些茼蒿是没有错的,尤其和米一起熬成茼蒿粥,养肝的效果更是好,试试吧。
材料:茼蒿适量 大米一杯
辅料:香肠肉
调料:盐 色拉油少许 胡椒粉适量
做法:
1、大米洗净放进电饭煲中
2、加进8倍的水量
3、电饭煲选择熬粥功能,大约90分钟吧
4、这期间将茼蒿洗净切碎
5、在熬粥还剩5分钟左右放进茼蒿、香肠肉,然后滴几滴的色拉油
6、搅拌后加进其它调料就好