奶香山峰土司

主料： 面包粉260g 牛奶120g 鸡蛋液50g 白砂糖35g 酵母3g 辅料： 有盐黄油20g

1.将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放进面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟

2.面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团

3.选择发酵程序，发酵到2倍大

4.取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟

5.取其中一个面团擀成长

6.擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟

7.取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度

8.三个面团依次擀好，卷起来

9.把面团放进土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵

10.土司发酵70分钟，接近满模，取出来

11.面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预暖烤箱，160度，10分钟

12.放进烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸

13.烤好后取出脱模，放在展有油纸的烤网上寒却