奶香椰蓉面包卷

主料： 高筋面粉200克 牛奶90克 鸡蛋液45克 奶粉10克 干酵母4克 盐3克 细砂糖45克 黄油3克 辅料： 椰蓉60克 鸡蛋液35克 奶粉15克

1.将出黄油外的所有材料混合到一起放进面包机中揉成团（粉类过筛）

2.然后加进室温软化的黄油继承揉至出一层薄薄的手套膜

3.揉好的面团放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气寒的地方可放进烤箱内发酵，28°

4.发酵好（面团搓入往不粘手，不归缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟

5.松弛好的面团平均分成6分，搓圆

6.馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅

7.取一面团擀开擀圆，然后包进椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口

8.再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）

9.然后两头按相反的方向拧成麻花状

10.再将两头盘起来捏紧放进硬的纸托中，软纸托要用模具固定

11.然后将面团放进烤箱入行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水

12.发酵好的面团表面刷上鸡蛋液

13.放进预暖好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可

14.烤至金黄即可 ，已经闻到椰蓉的香味

15.用手撕开之后能清晰的观到里面组织松软的