北海道土司

主料： 高筋面粉270g 牛奶90g 淡奶油40g 盐2g 糖40g 鸡蛋1个 黄油25g 酵母4g 辅料： 葡萄干45g

1.主料的材料都放进面包机桶内，选择发面程序

2.葡萄干提前十分钟泡好，控干

3.在发面程序还剩25分钟的时候放进葡萄干

4.在发面程序还剩5分钟的时候关掉程序，让面团继承发酵到用手指在面团中间戳个洞，附近不塌陷不归缩，面团就发酵完成

5.平均分割成3等份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.取一个面团，擀成牛舌外形

7.从一头卷起来

8.三个面团都依次卷好后，排放到450克土司模具中

9.放进烤箱，加一碗暖水放旁边，上管选择40度，下管关闭，发酵40分钟左右

10.待面团发酵到土司模具的八分满，烤箱180度预暖，放进烤箱，选择150度上管，170度下管，烤35分钟

11.时间到了，马上取出土司，放凉架晾凉