抹茶蜜豆麻薯软欧

方子6个的量

材料需要：​高粉400g、全麦粉100g、抹茶粉25g、盐6g、细砂糖60g、酵母7g、黄油45g、鸡蛋2个、水240g

麻薯材料：糯米粉140g、玉米淀粉40g、细砂糖60g、牛奶240g、黄油20g​

馅料：核桃碎、红糖、蜜红豆各少许

做法：

​手揉的注重鸡蛋与水的比例免得粘手，先倒进水、鸡蛋、盐、细砂糖

再倒进抹茶粉可以根据自己的味道轻微调整，减少或是增加一点

​倒进全麦粉及高粉并洒进酵母粉，启动搅揉至扩铺

加进软化的无盐黄油继承搅揉至出膜，并入进发酵阶段

​在面团发酵的同时，我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀

​放进蒸锅蒸熟，轻微晾一下加进黄油。使用一次性手套揉捏吸收

面团发酵的差不多，使用手指沾下面粉戳一下。不归缩不塌陷即是发酵完成

把面团平均分成6分，排气并揉圆醒置10分钟

把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装进保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面

根据口味放进适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵入行2发

​2发完成抖洒些面粉覆盖并割包

​烤箱提前预暖180度，上下火中下层烤制20分钟。