奶香南瓜莲花卷

原料：面粉270克     甜奶粉 20克   南瓜泥 120克  酵母2.5克   白糖 适量   果干 适量

做法：

1、预备食材

2、将奶粉，面粉，泡打粉和南瓜泥，白糖混合

3、少量温水澥开酵母，水暖和体温差不多

4、然后将酵母水，倒面中，再加适量的温水和成面团，此面团不用特软。用水量要灵活把握，因为南瓜的含水量不一样，我大约用了25克左右的温水。然后装保鲜袋温热处20分钟

5、揉面搓条

6、下剂子

7、将一个剂子擀圆，如图，表面刷一层植物油

8、对折，然后再刷一层油

9、如图对折

10、如图切三刀

11、最小的三角形铺开，如图切开

12、如图摆好

13、两根筷子都要抹油，第一根筷子如图向下压，不要压断就可以，抽出筷子

14、然后两根筷子平行如图放好（此步骤一定要实践，表面挺难，实际操作，一比量就会了）然后向下压

15、两个手的筷子去里挤（去内收），这样莲花就翻出来了，因为抹油了，所以就分层了。果干装饰花心。

16、寒水进蒸锅，蒸锅盖帘表面抹油

17、刚开始最小火（等待发酵的时间），等蒸锅上汽了，立即大火，十分钟就可以。然后不要急着揭开锅盖，5分钟之后，再起锅

18、装盘

南瓜的用水量不好把握，大家一定要灵活点。